La pizza fu ideata a Napoli e preparata attorno il 1730 nella variante Marinara e nel 1800 nella variante Margherita, che prese il nome alla fine dell’Ottocento in occasione di una visita della regina d’Italia Margherita di Savoia. Da che la pizza era considerato un “piatto povero” grazie alla sua semplice composizione, oggi è uno degli alimenti più famosi ed apprezzati in tutto il mondo, ed è il primo pasto consumato dai turisti che si recano a Napoli.

Inizialmente le varianti della pizza erano molto limitate, oggi invece le pizzerie fanno a gara per chi ne riesce a realizzare ricette sempre più diverse e creative.

Il numero di pizzerie presenti nella città di Napoli è infinito, quasi impossibile contarle, ed ogni anno ne nascono sempre di nuove.
Negli ultimi tempi molto richiesta è la pizza a metro, come dice il nome una pizza su misura da 1/2 metro in poi che contiene al suo interno 3-4 varianti a seconda delle preferenze. In genere questa tipologia di pizza viene richiesta da chi non vuole rinunciare a niente, assaggiando diversi gusti.
Nonostante ciò la pizza più richiesta resta sempre la classica tonda che specialmente nelle pizzerie del centro storico di Napoli (dove è nata) diventa ua vera arte.
Non si può affermare di aver davvero assaggiato la vera pizza napoletana se non lo si fa in una delle pizzerie che ne hanno fatto la storia..
Ecco un elenco delle pizzerie più antiche del centro storico di Napoli:

Pizzeria Brandi
Salita S. Anna di Palazzo 1-2
Tel. 081 416928
www.brandi.it

Pizzeria da Michele
Via Cesare Sersale, 1/3
Tel. 081 5539204
www.damichele.net

Pizzeria da Starita
via Materdei 27, 28 – Napoli
Tel. 081 5573682 – 081 5441485
www.pizzeriastarita.it

Pizzeria Di Matteo
via dei tribunali,  94
Tel. 081 455262
www.pizzeriadimatteo.it

Pizzeria  Il pizzaiolo del Presidente
Via Tribunali, 120 – 121
Tel. 081 210903
www.ilpizzaiolodelpresidente.it

Pizzeria Lombardi
via Foria 12
Tel. 081 456220

Pizzeria Port’Alba
Via Port’ Alba 18
Tel. 081 4421061 – 081459713

Pizzeria Pellone
Via Nazionale, 93
Tel. 081 5538614

Pizzeria Sorbillo
Via Tribunali, 32
Tel. 081 446643
www.sorbillo.eu

Pizzeria Trianon
Via Pietro Colletta
Tel. 081 5539426
www.pizzeriatrianon.com

Buona Pasqua e Buona pizza a tutti